اخر الاخبار

منيو تانى يوم رمضان (دجاج محشى بالارز باللحمة المفرومه وسلطة خضراء والحلو الكنافة الكدابة)







2 رمضان

انهاردة موعدنا مع تانى يوم رمضان مع سفرة جديدة لافطار شهى .. سوف نقدم لكِ وجبة متكاملة من الدجاج بالأرز واللحم المفرو م ، مذاق رائع ومميز قدميه مع الحساء بالمشروم والسلطة ، أما الحلو هيكون النهاردة عبارة عن الكنافة الكدابة ، طريقة سهلة جدا ولا أطيب منها .
تعالوا نقدم سفرة النهاردة .. مع تمنياتنا بافطار شهى .

دجاج محشى بالأرز واللحم المفروم

المقادير :
دجاجة كبيرة

الحشوة:
كوب أرز
لحم مفروم
مكعب ماجي
بهارات مشكلة
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة سمن
2 فص ثوم مهروس
رشة حبهان مطحون ناعم

الأرز باللحم المفروم :

لحم مفروم
بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم مطحون
ربع كوب زيت
مكعب ماجي
3 أكواب أرز بسمتي
ربع ملعقة كركم
ملح وفلفل
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة كاري
لوز مقلي
ليمون شرائح للتزيين
مشروم طازج

طريقة تحضير
الحشوة
يغسل الأرز وينقع لمدة ساعة قبل الاستخدام
ذوبى السمن ونضيف الثوم إليها ونقلبه قليلاً، ثم نضيف اللحم المفروم مع التقليب إلى أن تنضج قليلاً، بعد ذلك نضيف البهارات والملح والفلفل ومكعب ماجي والحبهان ونحرك المقادير جميعها، بعدها نضيف الماء الساخن إلى أن ينضج قليلاً .

الخطوة الثانية
هيحشو الدجاجة، بعدها نخيطها أو يمكن استعمال أعواد الخشب ومن ثم نضع الدجاجة في وعاء طبخ كبير الحجم ونضيف عليها الماء الساخن والملح والهيل وعود قرفة وورقة غار وتسلق لمدة ساعة ونصف وبعدها نرفعها من المرق وندهنها بالزبدة السائحة ونحمرها بالفرن من الأعلى.

الأرز باللحم المفروم :
قومى بقلى البصل والثوم بالزيت، ثم تضاف اللحم المفروم ويقلب حتى تصبح اللحمة ناعمة، ثم نضيف المشروم مع التقليب الجيد .
ضيفى البهارات والماجي والأرز والملح والفلفل ومرقة الدجاج إلى أن ينضج الأرز ونضعه في طبق التقديم وفوقه الدجاج المحشي ونزينه باللوز المحمص وشرائح الليمون ويمكن إضافة البقدونس المفروم بطريقة ناعمة.

 

كنافة كدابة

المقادير:
باكيت خبز توست أسمر
قالب زبدة
لتر حليب قليل الدسم
2 علبة قشطة
5 ملاعق نشاء
نصف كيلو جبنة موتزاريلا
قطر “شربات”
فستقحلبي للزينة

طريقة التحضير:
انزعى أطراف التوست عن اللب البيض واطحنية بواسطة محضرة الطعام وافركية بالزبدة المذابة
ضعي ثلاث أرباع كمية التوست المطحون في الصينية ووزعيها بالتساوي واضغطي عليها بيديك جيداً وضعيها جانباً
ثم يمزج النشاء مع الحليب والقشطة في وعاء وضعيه على النار مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالتماسك جيداً ارفعيه عن النار واضيفي إليه جبنة الموزاريلا وحريكيها جيداً
توضع الجبنة فوق التوست بالتساوي
ثم يوضع باقي التوست على الصينية
ادخلي الصينية فى الفرن متوسط الحرارة لمدة10 دقائق أو 15 دقيقة
اخرجى الكنافة من الفرن ثم ضيفى اليها الشربات واقلبيها في وعاء أكبر وزينيها بالفستق الحلبي.
وبالهنا والعافية ..







اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*